Batata recheada com frango e bacon

Nesta nova categoria pretendo postar receitas “bem-sucedidas” feitas por mim e devidamente aprovadas pelo Jamie Oliver daqui de casa. Isso mesmo! Na nossa cozinha meu papel é de mera coadjuvante. Além de meu marido ser bom nessa área, eu nunca fui muito afeita aos trabalhos culinários, com exceção das sobremesas. Mas não pensem que fico em apuros quando passo por lá!

A receita a seguir é uma adaptação da “Batata Pelota” retirada do site Tudo Gostoso, testada na semana passada.

 Batata Recheado com frango e bacon

 Ingredientes:

- 3 ou 4 batatas bem grandes;

- dois tabletes de caldo de frango;

- 250 gramas de peito de frango;

- 100 gramas de bacon em cubinhos;

- 1 cebola média;

- ½ copo de requeijão.

 Preparo:

 1°- cozinhe as batatas com os dois caldos de frango. O período de cozimento pode variar entre 10 ou 20 minutos. Fique de olho para que elas não cozinhem demais;

2°- depois de cozinhadas, escorra bem a água e retire uma parte de seu miolo fazendo um buraco médio. Use uma colher pequena para auxiliá-la. Tenha cuidado para não quebrá-las;

3°- corte o frango em cubos bem pequenos e cozinhe-o bem com os temperos de sua preferência. Use pouca água para deixar o caldo grosso.

4°- Numa outra panela, refogue a cebola com o bacon. Se soltar muito óleo, jogue-o fora, em seguida adicione o frango e o requeijão. Deixe cozinhar por 4 minutos e desligue.   

5° – Recheie as batatas com essa mistura, coloque-as numa forma untada com margarina e leve-as ao forno (pré-aquecido) por cerda de 20 minutos.

Se quiser um prato mais bonito adicione batata palha por cima do recheio antes de servir. Este prato não precisa de acompanhamento. Para quem decidir tentar, tenha um BOM APETITE!